「八 by PRESS BUTTER SAND名古屋栄三越店」 2022年5月27日（金） グランドオープン 「PRESS BUTTER SAND名古屋栄三越店」も移転オープン

「八 by PRESS BUTTER SAND」は、和素材を使ったバターサンドをはじめ、バターと和菓子をかけ合わせた、「バター和菓子」という新カテゴリーで商品展開するBAKE INC.の新ブランドです。2017年に誕生し年間2,500万個を販売するバターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」からスピンオフし、バターの美味しさを、昔ながらの和の製法や日本独自の素材から最大限引き出し、和菓子として表現いたします。2022年3月に大丸東京店にて第1号店をオープンし、本店舗で3店舗目となります。

商品について

和バターサンド〈きな粉あずき〉

国産きな粉と国産の米粉を練り込んだクッキー生地を八角形型の特注プレス機ではさみ焼きし、他にない“サクほろ”食感を生み出しました。きな粉はコク深い黒豆きな粉と、時間をかけて焙煎した京風きな粉の２種を厳選。袋を開けた瞬間にきな粉の香ばしさがふわりと広がります。
中には、北海道産の大納言あずきを使った甘納豆と濃厚なバタークリームで作った上品な甘さのあずきバタークリームをはさみました。和と洋、それぞれの素材の美味しさを最大限に引き出したバターサンドです。

おりどら

​​たっぷりのあずきバタークリームを、ふんわりもっちりのどらやき生地で包みました。十勝あずきで作られた、甘納豆のシャリッとした食感と、バターのなめらかな食感のかけ合わせが美味しい一品です。ワッフルのように生地を二つ折りにした、片手で食べやすい形状も特長です。

ばたふく

北海道産あずきを炊き上げたあんこの中にバタークリームをふんだんに入れ込み、これまでにない濃厚なコクを感じられる大福に仕上げました。滋賀県産のもち米に砂糖や水あめを加え丁寧に練り上げた羽二重餅は、絹のようなキメの細かさが特長。
すべすべでやわらかな餅と、中からとろりとあふれ出るミルキーなバタークリームの組み合わせが新しい一品です。

店舗概要

店舗名：八 by PRESS BUTTER SAND 名古屋栄三越店／PRESS BUTTER SAND 名古屋栄三越店

所在地：〒460-8669 名古屋市中区栄3-5-1 名古屋栄三越 B1F

営業時間：10:00〜20:00

オープン日：2022年5月27日（金）
※準備などの都合により、開店時間が変更になる場合がございます。

＜八 by PRESS BUTTER SAND＞
通年販売商品
◇和バターサンド〈きな粉あずき〉　　4個入 ¥1,188（税込）/8個入 ¥2,376（税込）
◇おりどら　　1個 ¥270（税込）
◇ばたふく　　1個 ¥270（税込）
◇八・詰合せ　　6個入 ¥2,160（税込）/10個入 ¥3,240（税込）/17個入¥5,400（税込）

オープン記念商品
◇つつみ 八×PRESS BUTTER SANDセット　 ¥1,620（税込）
販売期間：2022年5月27日（金）〜7月10日（日）
※各日30セット限定、無くなり次第終了。

「八 by PRESS BUTTER SAND」と「PRESS BUTTER SAND」のそれぞれの代表商品である「和バターサンド〈きな粉あずき〉」と「バターサンド」を詰合せたボックスを限定デザインの風呂敷でお包みしました。

先行販売・期間限定商品
◇和バターサンド〈抹茶あずき〉　4個入 ¥1,296（税込）、8個入 ¥2,592（税込）
販売期間：2022年5月27日（金）〜9月30日（金）
※名古屋栄三越店以外の店舗・オンラインショップでは6月1日（水）から販売いたします。

美味しさの要は、宇治抹茶と甘納豆のかけ合わせ。香り高い宇治抹茶と北海道産の大納言あずきを使った甘納豆をバタークリームにたっぷりと混ぜ込み、抹茶の上品な甘みと香り、甘納豆特有の“しゃりっと感”を味わえる一品に仕立てました。米粉と抹茶を練り込んだ生地をオリジナルのプレス機ではさみ焼きし、“サクほろ”食感に仕上げたクッキーも美味しさの秘訣です。

期間限定商品
◇ばたふく〈苺〉　1個 ¥351（税込）
販売期間：2022年5月27日（金）〜5月31日（火）
宮城県産のブランド苺「ミガキイチゴ」を使用。苺の生育ステージに応じた最適な栽培環境で生産された苺は、色・形・ツヤそれぞれ厳しい基準をクリアしたものだけが「ミガキイチゴ」となります。根元まで真っ赤に完熟した苺の甘酸っぱい味と香り、ジューシーで瑞々しい味わいが特長です。※6月以降も月替わりで果実を使用したばたふくを販売いたします。

＜PRESS BUTTER SAND＞
通年販売商品
◇バターサンド　　5個入 ¥1,026（税込）/9個入 ¥1,836（税込）/15個入¥3,024（税込）
◇バターサンド〈栗〉　　　5個入 ¥1,296（税込）/9個入 ¥2,322（税込）
◇バターサンド3種詰合せ　　14個入 ¥3,240（税込）/22個入 ¥5,400（税込）

八 by PRESS BUTTER SANDについて

しなやかに、型破る。和ごころを、末広げる。
昔から伝わってきた和菓子の製法や日本独自の素材に、これまで培ってきた洋菓子の知恵をかけ合わせたい。さまざまな“日本らしさ”を、これまでにない切り口で表現したい。それは、バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」がお菓子づくりを探求する中でたどり着いた、次なる境地でした。
目指すのは、和菓子、洋菓子といった既存の型を破り、美味しさの可能性を末広げていく、ニッポンの新しいお菓子。名前は、八by PRESS BUTTER SAND。
毎日に、八百万(数え切れないほど)の喜びを。そんな願いを込めて、一つひとつ、手間ひまをかけてお届けします。

PRESS BUTTER SANDについて

まっすぐ作る、まっすぐ伝わる。
より良い材料を使い、しっかり手間をかけて、これからのお菓子を追求し続ける私たちからの新しい美味しさのギフト。それがPRESS BUTTER SANDです。
余分な材料を使わず本来の風味を生かしたバターサンド。最適な味のバランスを追求したバタークリームとバターキャラメル。クッキーは「はさみ焼き」で焼き上げることで、食感と風味のベストバランスを実現しました。
PRESS BUTTER SANDは、今までのバターサンドの概念を覆し、あらゆる可能性を追求していきます。