バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」 「パキッ」「ねっとり」「とろり」の3つの食感が味わえる 2022年バレンタインコレクション『Chocolate Festa -trio-』 2022年1月15日（土）より販売開始

2022年の「PRESS BUTTER SAND」のバレンタインコレクションのテーマは『Chocolate Festa -trio-』。食感が異なるチョコレートをそれぞれ使用し、タブレットの「パキッ」、ガナッシュの「ねっとり」、チョコレートキャラメルの「とろり」の3つの食感が味わえる商品をご用意いたしました。

「PRESS BUTTER SAND」がお届けする、チョコレートの祭典をぜひお楽しみください。

新商品 ショコラバターサンド〈MAROU〉

ベトナムのチョコレートブランド「MAROU（マルゥ）」とコラボレーションしたショコラバターサンド。バターキャラメルとバタークリームの間に、カムクワット（金柑）を使った「MAROU」のタブレットチョコを挟みました。冷蔵庫で冷やすことで、チョコレートのパキッとした食感をお楽しみいただけます。クッキー生地のサクサク感とチョコレートの食感が心地良いバターサンドです。

■使用したチョコレートについて
一つの産地のカカオのみを使用した「シングルオリジン」で作るチョコレートブランド「MAROU」。ベトナムの自然豊かな土壌で育てたカムクワット（金柑）を使ったタブレットチョコレートは、「MAROU」のこだわりであるきび砂糖の優しい甘みとカカオのフルーティーな香り、カムクワットのほのかな酸味が特長です。バターサンドと合わさることで、コクと酸味を同時に感じられる広がりのある美味しさが楽しめます。

■MAROUとは
「MAROU」はベトナムで生まれたビーントゥバーチョコレートメーカー。2人のフランス人がベトナムを旅する中で出会った、高品質なベトナム産カカオ。このカカオに惚れ込んだ2人が2011年に創業しました。シングルオリジンチョコレートの原材料は、ベトナムの6つの地域で収穫されたカカオときび砂糖だけで作られています。

新商品 ガナッシュサンド〈フランボワーズ〉

美味しさの核は、ねっとり濃厚なフランボワーズガナッシュ。エクアドルのチョコレートブランド「República del Cacao（リパブリカ デル カカオ）」のホワイトチョコレートとバター、ラズベリーをふんだんに使用したガナッシュをクッキー生地にたっぷり挟みました。2層仕立てが特長のPRESS BUTTER SANDですが、1層の美味しさを堪能いただくこれまでにないサンドクッキーです。

■使用したチョコレートについて
サステナブルなチョコレートブランド「República del Cacao」のホワイトチョコレートは、希少なエクアドル産アリバ種のカカオ豆を使用。花のような香りとナッツのような苦み、しっかりとしたミルク感が特長です。このチョコレートを甘酸っぱいラズベリーに合わせることで、華やかで奥深いフランボワーズガナッシュが出来上がりました。
ホワイトチョコレートに使用したミルクは昔ながらの搾乳を採用。エクアドルの高地で取れるため非常になめらかで濃厚、少し甘いバニラのような香りを感じます。ラズベリーの酸味をまろやかにしており、最高のバランスに仕上がりました。女性が主体となって酪農を行っている村から全てのミルクがきており、どこで作られたのか生産者の顔が見えることも強みです。

■República del Cacaoとは
エクアドル国内およびラテンアメリカのローカルコミュニティと協力し、農産物の品質改善や農家の人々の暮らしをサポートすることで、ラテンアメリカに根付いたファインカカオチョコレートを生産することをミッションとしているチョコレートメーカーです。

バターサンド〈黑〉

こだわりは、厳選した2種類のコロンビア産チョコレートを使ったチョコレートキャラメル。ラム酒で香りをつけ、カカオの香ばしさとのベストバランスを追求しました。チョコレートキャラメルとなめらかなバタークリームの2層仕立てで、食べた瞬間に2つの美味しさがとろりと口の中にあふれ出します。カカオ本来の美味しさが詰まったバターサンドです。

コレクションボックス -trio-

ショコラバターサンド〈MAROU〉、ガナッシュサンド〈フランボワーズ〉、バターサンド〈黑〉の3種すべてを詰合せた期間限定のコレクションボックス。「パキッ」「ねっとり」「とろり」の3つの食感と、産地の異なるチョコレートの美味しさを一度に楽しめる贅沢なセットです。

パッケージについて

この祭典に合わせて、特別仕様のショッパーとボックスをご用意。ショコラバターサンド〈MAROU〉は金柑の、ガナッシュサンド〈フランボワーズ〉はラズベリーの実と葉をモチーフにデザインし、それぞれ実の部分にオーロラエフェクトの箔押しを施しました。個包装もシャイニーなグラデーションカラーで、上質なひとときに華を添えます。プレゼントはもちろん、自分へのご褒美にもおすすめのスペシャルボックスです。

おすすめのペアリング

「ショコラバターサンド〈MAROU〉」は、金柑を使ったチョコレートなのでストレートティーと合わせるとフレーバーティーのような華やかなマリアージュを楽しめます。また、ホットミルクやカフェラテ、ミルクティーと合わせることでチョコレートのコクと酸味が引き立ちます。

「ガナッシュサンド〈フランボワーズ〉」は柑橘系のレモングラスやベルガモットなどが含まれるハーブティーとの相性抜群。クッキー自体の味わいを引き出すアールグレイや、酸味が少ないコーヒーに合わせても美味しくお召し上がりいただけます。赤ワインと合わせてとっておきのご褒美時間を過ごすのもおすすめです。
「バターサンド〈黑〉」は香り付けにラム酒を使用しているため、ラム酒を使ったカクテルや深煎りのコーヒーとのペアリングにするとより一層香りが引き立ちます。

限定店舗での焼きたて商品について

博多駅店とジェイアール名古屋タカシマヤPOP UPストアでは、フィリングを125%に増量した「焼きたてバターサンド〈黑〉」を販売いたします。また、ジェイアール名古屋タカシマヤPOP UPストア限定で、「焼きたてショコラバターサンド〈MAROU〉」と「焼きたてガナッシュサンド〈フランボワーズ〉」各日数量限定で販売いたします。ここだけでしか味わえない、作りたての商品を是非ご賞味ください。

商品名/価格 :
■ショコラバターサンド〈MAROU〉/ 3個入 ¥1,134（税込）、5個入 ¥1,890（税込）
■2種詰合せ〈MAROU・黑〉/ 6個入 ¥2,052（税込）
■ガナッシュサンド〈フランボワーズ〉/ 3個入 ¥972（税込）、5個入 ¥1,620（税込）
■2種詰合せ〈フランボワーズ・黑〉/ 6個入 ¥1,836（税込）
■バターサンド〈黑〉/ 3個入 ¥864（税込）、5個入 ¥1,404（税込）、9個入 ¥2,511（税込）
■コレクションボックス -trio- / 15個入 ¥5,400（税込）

販売店舗：
PRESS BUTTER SAND 国内全店舗、一部催事店舗、公式オンラインショップ「BAKE THE ONLINE」

《販売期間》
2022年1月15日（土）〜2月14日（月）

【注意事項】
*無くなり次第終了となります。
*商品や店舗により販売期間が異なる場合がございます。
*「ガナッシュサンド〈フランボワーズ〉」は2022年5月31日（火）までの販売を予定しております。
*羽田空港第2ターミナル店では「ガナッシュサンド〈フランボワーズ〉」「2種詰合せ〈フランボワーズ・黑〉」「コレクションボックス -trio-」の販売はございません。（12月15日現在）
*「バターサンド〈黑〉」は関東エリアの店舗とBAKE THE ONLINEで通年販売しております。

商品名/価格 :
■焼きたてバターサンド〈黑〉/ 1個 ¥324（税込）

販売店舗：PRESS BUTTER SAND 博多駅店、ジェイアール名古屋タカシマヤPOP UPストア

《販売期間》
博多駅店／2022年1月15日（土）〜2月14日（月）
ジェイアール名古屋タカシマヤPOP UPストア／2022年1月20日（木）〜2月14日（月）

商品名/価格 :
■焼きたてショコラバターサンド〈MAROU〉/ 1個 ¥324（税込）
■焼きたてガナッシュサンド〈フランボワーズ〉/ 1個 ¥324（税込）

販売店舗：PRESS BUTTER SAND ジェイアール名古屋タカシマヤPOP UPストア

《販売期間》
2022年1月20日（木）〜2月14日（月）
【注意事項】
*各日数量限定となり、無くなり次第終了となりますので予めご了承ください。